Verpackung wird beim Kauf von Lebensmitteln oft als reine Nebensache betrachtet – Hauptsache, der Inhalt stimmt. Bei einem empfindlichen Naturprodukt wie kaltgepresstem Walnussöl ist die Verpackung aber alles andere als nebensächlich, denn sie entscheidet mit darüber, wie viel von der ursprünglichen Qualität tatsächlich beim Verbraucher ankommt.
Wir füllen unser Öl sofort nach der Pressung in aluminiumfreie Weißblechkanister ab. Diese Weißblechkanister haben sich bewährt, weil zum einen kein Licht hineinkommt – ein entscheidender Faktor, der bei klassischen Glasflaschen, selbst dunkel getönten, nie vollständig gegeben ist. Licht liefert die Energie für Oxidationsreaktionen an den empfindlichen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Öl, weshalb ein vollständig lichtundurchlässiges Material einen klaren Vorteil gegenüber jeder Glasverpackung bietet.
Neben dem reinen Lichtschutz spielt bei der Materialwahl auch die Frage der Kreislauffähigkeit eine wichtige Rolle. Die Recyclingquote von Weißblech liegt in Deutschland bei 93,3 Prozent – dies ist die höchste Recyclingquote unter Verpackungswerkstoffen überhaupt. Zum Vergleich: Glas erreicht in Deutschland zwar ebenfalls hohe Recyclingquoten, doch der Herstellungsprozess von Glas ist energieintensiver, und farbiges Glas, wie es für Lichtschutz nötig wäre, lässt sich zudem schlechter sortenrein recyceln als klares Glas oder eben Weißblech.
Weißblech besteht im Kern aus Stahl mit einer sehr dünnen Zinnbeschichtung, die vor Korrosion schützt, ohne dass Aluminium zum Einsatz kommt – ein Punkt, der uns als bio-veganem Betrieb ebenfalls wichtig ist, da wir auch bei Verpackungsmaterialien auf möglichst unbedenkliche, gut recycelbare Lösungen setzen wollen. Stahl lässt sich zudem beliebig oft wieder einschmelzen und zu neuem Material verarbeiten, ohne dabei an Qualität zu verlieren, was ihn zu einem der nachhaltigsten Verpackungswerkstoffe überhaupt macht.
Für uns war die Entscheidung für Weißblech also keine reine Geschmacksfrage, sondern das Ergebnis einer Abwägung zwischen Produktschutz und Umweltverträglichkeit. Beide Kriterien erfüllt dieses Material besser als die klassische Ölflasche aus Glas, die zwar hochwertig wirkt, aber eben nicht denselben umfassenden Lichtschutz bietet.
Wer beim Ölkauf künftig bewusster auf die Verpackung achtet, kann daran oft schon erkennen, wie ernst ein Hersteller den Schutz seines Produkts vor Licht und Sauerstoff tatsächlich nimmt.
Unser aktueller Jahrgang steckt genau in dieser durchdachten Verpackung – solange der Vorrat reicht, in unserem Shop erhältlich.
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