Bio-Buchweizen
 

Buchweizen schmeckt wie Getreide, hat aber mit Weizen und anderen Getreidesorten nicht viel zu tun. Denn es gehört zu den Knöterichgewächsen und ist folglich frei von Gluten. 

Zubereitung: Buchweizen waschen und in der doppelten Menge Wasser aufkochen. Etwas Salz dazu geben und ca. 15 Minuten garen. Die Verwendungen in der Küche sind vielfältig, z.B. als Beilage, als Porridge, im Müsli, zum Kuchenbacken, als Buchweizenbratling oder auch als Zutat für Nudelteig. 
Verpackung: Den Buchweizen erhältst Du in einer umweltschonenden Papierverpackung. 
Tipp: Wenn du nicht weißt, wie groß Dein Jahresbedarf ist, dann überlege einfach, wie viel Buchweizen Du in 14 Tagen verbrauchst und multipliziere die Menge mit 26. Im Warenkorb kannst Du dann die gewünschte Menge anpassen. 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert 1535 kJ/ 363 kcal; Eiweiß 12 g; Kohlenhydrate 69 g, davon Zucker 1g; Fett 2,9g, davon gesättigte Fettsäuren 0,6g, Ballaststoffe 6g; Salz 0,01g.
Haltbarkeit: 12 Monate. Trocken und kühl gelagert halten sich die Produkte aber auch viel länger. 
Allergene: In der Mühle, die unsere Rohstoffe malt und verabreitet,  werden auch andere Produkte in der  selben Produktionsanlage verarbeitet. Trotz umfassender Hygiene- und Reinigungsmaßnahmen lässt es sich nicht komplett vermeiden, dass beispielsweise Kleinstmengen des vorherigen Produkts an den Apparaturen haften bleiben. Von daher gilt vorsorglich der Hinweis auf die Allergene, wie folgt: Cashewnuss, Dinkel, Gerste, glutenhaltiges Getreide, Hafer, Mandeln, Roggen, Schalenfrüchte, Sesam, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen können in Spuren enthalten sein.